以前紹介した僕が足繁く通っている中華料理屋「鶏舎」の夏季限定メニュー『冷し葱そば』がいよいよ始まった。

その日も『冷し葱そば』目当ての人が次々と押し寄せていたが、なんとスタートした初日には途中で麺がなくなってしまったらしい。実は僕にとって初めてとなる『冷し葱そば』体験、これは大人気メニューになるのも納得の完璧な一皿だった。麺が見えないくらいたっぷりのシャキシャキ葱とキュウリと細切りチャーシュー。麺はキリッと冷えた歯応えのあるシコシコ細麺。冷し中華のようなたれではなく意外なほどシンプルなごま油風味、これは確実にクセになる味。たれ多めのオーダーもできるし、自分でラー油や酢を投入して好みの味にアレンジするのもあり。まさにこの店でしか食べられない完全オリジナルの一品。代々木公園「大番」の冷し中華なき後、この『冷し葱そば』と東北沢「千里眼」の冷し中華解禁が本格的な夏到来の風物詩だ。